Una bomba veggie

Quién dijo que las hamburguesas #veggie no podían ser lo más???

Acá les comparto la que hice ayer.. que la verdad quedaron deliciosas y súper fáciles!


Hamburguesa de boniato y avena

Ingredientes

Hamburguesas

1 ½ de boniato (zanahoria)

½ taza de cebolla picada

2 cdtas de vinagre de sidra de manzana

1 cdta de polvo de ajo

1/3 t de avena tradicional

harina (la que usen... es para espesar la mezcla)

Salpimentamos

1 cda de aceite de coco o aceite de oliva


Veganesa de palta

1/2 taza de veganesa (procesar 1 taza de aceite de girasol (250 ml) 1/2 taza de leche de soja 2 cdtas de jugo de limón y salpimentamos).

1 palta

Jugo y ralladura de un limón pequeño

Sal y pimienta a gusto.


Paso a Paso


  • Hornea el boniato a 200°C aprox 40-60 mins o hasta que estén tiernos.

  • Una vez listo retiramos la cascara y lo colocamos en un bowl. Usando un tenedor, aplasta el boniato.

  • Añade la cebolla picada y sigue mezclando.

  • Añade el resto de los ingredientes al puré de boniato y mezcla bien. (La mezcla debe ser un poco suave y húmeda. Pero lo suficientemente consistente para formar la hamburguesa sin desarmarse).

  • Añade harina para espesar la mezcla, si es necesario.

  • Coloca la mezcla en la heladera durante 30 mins aprox.

  • Calienta el horno a 200°C.

  • En un asadera coloca aceite de coco o de oliva.

  • Con la mezcla anda dandole forma a hamburguesas (bolitas y aplastar), deben salir 6 hamburguesas grandes u 8 pequeñas.

  • Coloca las hamburguesas en la asadera y hornea durante 10-15 mins, hasta que estén doradas.

  • Mientras nuestras hamburguesas están en el horno prepara la veganesa de palta. Con la ayuda de un mixer mezcla todos los ingredientes hasta que este cremoso ajusta de sal y pimienta y transfiere a un recipiente de vidrio.

  • Si la vas a comer al pan... te aconsejo que calientes el pan. Corta algunas verduras como tomate, lechuga, pepinillos, etc. Añade en un uno de los panes la veganesa . Cuando este lista la hamburguesa comer calentita!

Ojalá se animen a probar esta deliciosa receta.. súper fácil de hacer! No tienen porque hacerla de boniato... pueden sustituirla por calabaza, papa, etc según sus gustos!

Les mando un beso enorme!!




Maru



#food #foodie #veggie #recipe #recetas

© 2020, by Maru Romano