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RECETAS PARA ESTA ÉPOCA

En este momento que nos toca vivir venimos buscando recetas deliciosas, fáciles de hacer y ricas para compartir con nuestros seres queridos, con nosotros mismos.


BRUSCHETTA


La bruschetta es un aperitivo italiano por excelencia: forma parte del menú de restaurantes. Se puede preparar con cualquier cosa:: verduras, pescado, embutidos, quesos…queda deliiii con todo!

Son muy similares a las tostadas: una rebanada de pan tostado y rociado con un buen aceite de oliva virgen extra y saborizado con ajo. Sobre este pan podemos servir de todo. La más clásica es la de tomate, ajo y aceite de oliva, pero hoy vengo a compartirles una deliciosa con lomito serrano y queso que es de morirse!


Bruschetta

Ingredientes

Pan de nuez (salado,) este pan lo conseguí en la Panadería Boutique Alemana , (@brotzeituruguay ) cortado en rebanadas de unos 2 cm

Aceite de oliva virgen

Lomito Cnadiense " Al Natural" de Alimentos Centenario

Puñado de rúcula

Fetas de queso morbier

Sal y pimienta


Paso a paso

Calentamos el horno a 200 grados, y ponemos en una asadera un poco de aceite con las rebanadas de pan. A los pocos minutos (3 o 4) estarán doradas, las damos vuelta y doramos del otro lado.


Una vez doradas las retiramos del horno, y las colocamos en una fuente. Las rociamos con aceite de oliva virgen extra y añadimos el queso, el lomito y la rúcula. Salpimentamos y servimos.



PAPAS CON PESTO


Papas al pesto

Ingredientes

  • 1 kilo de papas

  • Aceite de oliva virgen extra,

  • Sal y pimienta negra al gusto

Pesto

  • 1/4 taza de nueces (30 g)

  • 1 taza de albahaca (30 g)

  • 1 diente de ajo

  • 4 cdas de aceite de oliva virgen extra

  • 1/4 cta de sal

  • Pimienta negra al gusto

Paso a paso

  1. Pela las papas y las hervimos durante 10 mins aprox.

  2. Precalienta el horno a 200ºC .

  3. Coloca las papas en una bandeja para horno, echa un chorrito de aceite y sal y pimienta negra al gusto. Hornea durante unos 20 ó 30 minutos o hasta que estén doradas. Cuando hayan pasado los primeros 10 mins dales la vuelta para que se doren por ambos lados.

  4. Para el pesto colocar todos los ingredientes en un procesador de alimentos y batir hasta obtener la textura deseada.

  5. Saca las papas del horno, le colocamos el pesto por encima y removemos. Listo!



ROLLITOS DE LECHUGA


Rollitos de lechuga

Ingredientes


Hojas de lechuga romana (las más grandes de fuera)

Finas tiras de pechuga de pollo (la horma de Alimentos Centenario)

Mostaza

Tomates

Queso muzzarella

Pimienta

Sal



Paso a paso


Elegir las hojas más grandes de la lechuga, las del exterior, para que podamos enrollarlas mejor. Le cortamos el tallo del medio para darle a la hoja mayor flexibilidad. Las lavamos muy bien y las secamos con las típicas "servilletas de cocina" o " rollo de papel de cocina".


Colocamos mostaza en la parte interior de la hoja. Después ponemos el resto de ingredientes del relleno. No es necesario que estén picados muy finos.


Ahora hay que cerrar muy bien el rollito presionando la hoja de lechuga y enrollando para que quede bien cerrado. Si es necesario podemos ayudarnos con un palillo para que no se abra.

Servimos al momento o conservar en la heladera.




QUICHE LORRAINE

Quiche Lorraine


Ingredientes


1 lámina de masa

5 huevos

200 gr de queso emmental rallado

250 ml de crema de leche

200 gr de panceta ahumada de Alimentos Centenario.

200 gr de jamón "Al Natural" de Alimentos Centenario.

Aceite

sal

pimienta



Paso a paso


Precalentamos el horno a 180 grados. Con la ayuda de un palo de amasar estiramos bien la masa, y la extendemos en el interior de un molde con base desmontable. Con un cuchillo cortamos la masa que sobresale del molde. Con un tenedor pinchamos a la misma para que no se infle al hornearla.


Metemos la base de nuestra tarta aprox 10 mins a 180 grados.

Mientras la masa se hace, preparamos el relleno. Sofreímos la pancenta en un sartén, y lo escurrimos en un papel de cocina. En un bowl batimos los huevos y los juntamos con la crema de leche.

Cuando la masa este pronta, le agregamos la panceta, el jamón , el queso rallado y la mezcla del huevo y crema de leche. Salpimentamos todo y horneamos aprox 30 mins a 180 grados.



Espero que se animen a probar distintas recetas para poder compartirlas en estas fiestas con sus seres queridos!


Les mando un beso enorme!!

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